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Alimentación Institucional

FCM UNC

Mañana 19/04 Invitada Especial

Estimados alumnos, el día de mañana tendremos la grata presencia de la Abogada asesora del Colegio de Nutricionistas de la Provincia de Córdoba, Agustina Arrigoni, que nos dará una clase acerca de Personal. No pierdan la oportunidad de participar de esta clase en donde se abordarán los temas de aspectos legales y laborales desde el punto de vista de otro profesional.

La clase será al finalizar el TPI del día de mañana.

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Mañana 19/04 – TP Integrador – Información importante

  • Traer libreta de TP (serán firmadas y selladas para la asistencia).

  • El TPI es GRUPAL, pueden consultar bibliografía de la asignatura o de otras asignaturas (para completar T° en diagrama de flujo por ejemplo).

  • Los alumnos PASIVOS deben entregar en FORMA INDIVIDUAL.

  • Los alumnos LIBRES pueden realizar la actividad con sus compañeros pero NO DEBEN entregar al docente.

  • Asistir en forma PUNTUAL.

  • La primer hoja será la carátula en la cual figurará:

    • Título y Nº de trabajo práctico.

    • Numero de grupo al cual pertenece (importantísimo).

    • Integrantes del grupo por orden alfabético con número de alumno y firma.

    El resto del trabajo con letra legible y sin errores de ortografía . Se deberán abrochar todas las hojas.

RESOLUCIÓN PLANILLA DE FRANCO – ABRIL 2018

Buenas tardes alumnos adjunto resolución posible (por que son infinitas…) de la planilla de franco para el hospital y la Escuela ( dos opciones: con y sin sábado inglés).

Prestar atención a las aclaraciones luego de cada una de las planillas.

Click en el siguiente enlace.

RESOLUCIÓN PLANILLA DE FRANCO CLICK AQUÍ

Cualquier consulta publicar comentario debajo para que el resto de los compañeros puedan sacarse las dudas también.

 

Saludos!

Diagrama de flujo – AND /AD

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  • ALIMENTOS NO DESCONTAMINADOS: incluyen a las materias primas adquiridas por la empresa, que se presentan en estado natural tras su producción primaria (cría, sacrificio, caza u ordeño de animales, cultivo y captura de pescados, o cosecha y recolección de vegetales), o tras someterse a una o varias operaciones industriales que no eliminen ni disminuyan sustantivamente su carácter contaminante tales como congelación, descongelación, despiece, fileteado, picado, empanado, rebozado, enharinado u otras similares.

 

  • ALIMENTOS DESCONTAMINADOS: incluye a las materias primas que han sido sometidas a una o varias operaciones industriales que eliminen o disminuyan sustantivamente su carácter contaminante patógeno tales como aplicación de calor, escabechado, salazonado, curado, empleo o inducción del crecimiento de microorganismos competidores de los patógenos, deshidratación, adición de aditivos conservadores, sometimiento a altas presiones, lavado y desinfección, adición de altas concentraciones de azúcares, mondado, u otras posibles operaciones que tengan tal efecto.

Grupos y Coordinadores

Ya están disponibles los grupos y coordinadores en la pestaña correspondiente. Por favor controlar los datos, y en caso de faltar algún integrante o dato incorrecto dirigirse con su coordinador.

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Material para trabajar en la próxima clase – Planilla de francos

Buenas tardes alumnos adjunto las planillas de franco para que mañana puedan ejercitarse en planillas de francos. TRAER IMPRESAS!

Recuerden que la clase del día 19/04 es práctico integrador!

Nos vemos mañana!

Planillas de franco Base

Información Importante – GRUPOS

Los grupos que no se hayan inscripto antes del día lunes, serán organizados por el equipo docente de Alimentación Institucional.

Inscribirse a la brevedad!

 

Por una cuestión organizativa, una vez que tengamos todos los grupos armados enviaremos la contraseña del  apunte.

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Clase Inaugural Alimentación Institucional 2018

El día Jueves 05 de Abril a las 8.30hs en el Aula B1 daremos comienzo al cuatrimestre.

Es importante que asistan ya que se presentará la asignatura, su forma y condiciones de  trabajo, se dará el primer teórico, y se formarán los grupos entre otras cosas.

Te esperamos!

El equipo de Alimentación Institucional.

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LA COMIDA DE HOSPITAL DESDE EL OTRO LADO

Respuesta de una nutri a la nota que les compartí anteriormente de EL Comidista

http://www.dimequecomes.com/2013/03/la-comida-de-hospital-desde-el-otro-lado.html

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